www.horakgastro.com

Jak vybrat správný výrobník ledu: průvodce podle vašeho provozu

Thu, 06 Aug 2026 11:26:13 +0200

Představte si plně obsazený bar v pátek večer. Barmani nestíhají, hosté čekají, a vy zjistíte, že výrobník ledu přestal stíhat. Zásobník je prázdný, fronta u baru roste a každá minuta bez ledu do nápojů stojí peníze i reputaci. Tohle není katastrofický scénář – tohle se děje. A vždy ve chvíli, kdy to nejméně čekáte.

Led v gastronomii je tichý hrdina každého provozu. Nikdo si ho nevšimne, dokud ho je dost. Ale chybějící led v koktejlu, vlažná limonáda nebo neprezentovatelný salátový bar – to hosté poznají okamžitě. A zapamatují si to.

Správný výrobník ledu pro restauraci, bar nebo catering není jen o ceně. Je o tom, aby váš provoz fungoval bez stresu – v pondělí ráno i v sobotu o půlnoci, v lednu i v červenci, kdy venku praží a v kuchyni je o deset stupňů víc. Výběr závisí na třech klíčových věcech: kolik ledu denně skutečně spotřebujete, jaký tvar ledu váš provoz potřebuje a kde zařízení bude fyzicky stát. V článku se dozvíte, jak si rozhodování zjednodušit a vybrat zařízení, na které se můžete spolehnout.

7 nejčastějších chyb při výběru gastro vybavení (a jak se jim vyhnout)

Mon, 03 Aug 2026 11:42:58 +0200

Za 25 let v oboru gastro vybavení jsem viděl stovky provozoven. Restaurace, bistra, školní jídelny, food trucky. A jedno mají společné — při výběru gastro spotřebičů dělají stále stejné chyby. Chyby, které je stojí čas, peníze a nervy. Příliš malá chladicí skříň. Špatně dimenzovaný výkon. Levný spotřebič bez servisu v ČR. Sepsal jsem 7 nejčastějších — abyste je nemuseli zažít na vlastní kůži.

Jak ušetřit až desítky tisíc korun za elektřinu v gastronomii

Thu, 09 Jul 2026 10:38:34 +0200

Vaše stará lednice vás možná stojí víc než nová.

Zastaralé gastro vybavení s méně účinnými kompresory tiše odebírá elektřinu – a vy to platíte, aniž byste si toho všimli. Žádný alarm. Jen číslo na vyúčtování, které je měsíc od měsíce vyšší.

Moderní úsporné chladicí skříně, mrazáky a vitríny pracují přesně, tiše a efektivně. Drží teplotu bez výkyvů, spotřebují méně energie a nezlobí uprostřed plného provozu, kdy by jejich selhání bolelo nejvíc.

Rozdíl mezi starým a novým zařízením? Klidně desítky tisíc korun ročně na provozních nákladech.

Novinka: Platba na fakturu pro školy, obce a veřejné instituce

Thu, 25 Jun 2026 10:16:18 +0200

Neustále pracujeme na tom, aby byl nákup na našem e-shopu co nejjednodušší, nejrychlejší a bez zbytečných starostí. Chceme, aby pro vás pořízení profesionální gastro techniky bylo příjemnou zkušeností od výběru až po doručení. Proto jsme nově zavedli platbu na fakturu se splatností, která přináší větší pohodlí a flexibilitu při objednávání. Díky této novince mohou školy, státní instituce, obce, města a další veřejné organizace nakupovat snadněji a v souladu se svými zavedenými postupy. Firmám a podnikatelům (IČO) tuto možnost rádi umožníme po předchozí domluvě. Věříme, že i tento krok přispěje k tomu, aby byl nákup u Horák Gastro ještě komfortnější a vy jste se mohli naplno věnovat tomu, na čem skutečně záleží – kvalitní gastronomii a spokojenosti vašich zákazníků.

Zimní start pro letní zisky - nová generace mrazniček a zmrzlinových boxů!

Wed, 14 Jan 2026 10:39:00 +0100

Zimní start, letní úspěch!
Po svátcích začínáme nový rok opravdu ve velkém – v TEFCOLDu uvádíme více než 60 nových mrazniček a distributorů zmrzlin! Těšit se můžete jak na zbrusu nové produktové řady, tak i modernizované verze našich osvědčených bestsellerů.

A pozor – sezóna zmrzlin právě startuje! Jako první představujeme 36 nových modelů, které spojují úsporný provoz, atraktivní design a špičkový výkon. Sledujte nás a nenechte si ujít další novinky, které brzy doplní naši nabídku.

Novinka na našem e-shopu: Prémiová řada monoblokových chladicích jednotek WRA!

Thu, 20 Nov 2025 11:21:00 +0100

Představujeme novou řadu prémiových monoblokových jednotek WRA – ideální řešení pro chladicí i mrazicí boxy. Tyto jednotky kombinují výjimečný výkon, spolehlivost a moderní design a jsou perfektní pro profesionální i domácí využití.

Chystáte se vybrat svůj první monoblok nebo plánujete upgrade stávajícího systému? Připravili jsme pro vás několik praktických doporučení, na co myslet při výběru jednotky pro váš box, aby byla zajištěna optimální teplota a dlouhá životnost zařízení.

Prohlédněte si naši nabídku a najděte ideální monoblok pro váš chladicí či mrazicí box.

Vytvořte stylová a flexibilní pultová řešení pro moderní prodejní prostor

Wed, 22 Oct 2025 09:49:00 +0200

Rozšiřujeme naši nabídku ventilovaných obslužných pultů, které vám umožní vytvářet ještě atraktivnější a funkčnější prodejní zóny. Naše nová pultová řešení spojují elegantní design, praktičnost a nejmodernější chladicí technologie, aby vaše produkty vždy vypadaly skvěle a zůstaly čerstvé po celý den. Prohlédněte si všechny nové modely nebo navštivte produktové stránky jednotlivých řad, kde najdete technické specifikace, fotografie a inspirace pro vaše vlastní pultové řešení.

Profesionální chladicí skříně RIC a RTC - spolehlivé chlazení pro náročné gastro provozy

Thu, 09 Oct 2025 09:56:00 +0200

V profesionální gastronomii není prostor pro kompromisy. Potraviny musí být vždy čerstvé, skladování přehledné a provoz efektivní. Právě proto vznikly profesionální chladicí skříně RIC a RTC – nerezová řešení navržená pro ty, kteří denně pracují v náročných podmínkách.

Ať už hledáte univerzální řešení (RIC) nebo praktické zařízení s oboustranným přístupem (RTC), obě chladicí skříně spojuje jedno – špičkový výkon, hygienický provoz a odolnost, na kterou se můžete spolehnout každý den.

Vyberte si profesionální chladicí skříň RIC nebo RTC a zvyšte efektivitu vašeho provozu už dnes.

Jak poznat, zda je vaše zařízení přetížené

Mon, 06 Oct 2025 12:51:00 +0200

Přetížení zařízení je jako jízda na prázdných pneumatikách – může to fungovat, ale dlouhodobé náklady mohou být značné.

Napříč celou EU mnoho podniků neúmyslně posouvá svá zařízení za jejich limity a očekává, že zvládnou více, než na co byly navrženy.
Přetížená zařízení nefungují tak efektivně, jak by měla, a důsledky mohou způsobit zbytečné výdaje a chaos, což podniky zasahuje více, než by čekaly.

Zde je průvodce, jak rozpoznat, kdy je zařízení přetíženo, pochopit skryté náklady a naučit se, jak předcházet problémům s přeplňováním.

Ty nejlepší chladicí vitríny pro prodejny smíšeného zboží

Wed, 01 Oct 2025 10:32:00 +0200

Tento článek se zabývá tím, jak vybrat správné chladicí vybavení pro vaši prodejnu smíšeného zboží nebo obchod.

Co je první věc, kterou zákazníci vidí, když vstoupí do vaší prodejny? Často to bývají právě chladicí vitríny.

Máte velké plány na sezónu zmrzliny?

Tue, 04 Mar 2025 08:17:00 +0100

Těšíme se na léto, a jak lépe přivolat nadcházející teplé dny než přípravou svého podniku na sezónu zmrzliny?

S potěšením představujeme tři nové a velmi odlišné řady distributorů zmrzliny DELTA RV se dvěma teplotními zónami, vizuálně výrazný distributor Super Capri s dvojitým chlazením a cenově dostupný distributor zmrzliny ISOA.

Prozkoumejte nové distributory zmrzliny.

Krásky z nerezu

Tue, 18 Feb 2025 11:35:00 +0100

Přinášíme novou generaci našich nejoblíbenějších řad z nerezové oceli. Seznamte se s modely CK-X, RK-X a RF-X. Tyto inovované produkty nejen že snižují spotřebu energie o 36 - 64 % oproti předchozím verzím, ale přinášejí také skvělou novou funkci. Díky digitálnímu ovladači s Bluetooth a NFC je nyní možné jednotky monitorovat přes mobilní aplikaci a snadno exportovat data pro HACCP.

Prozkoumejte nové energeticky úsporné bestsellery

Seznamte se s novou řadou UR-X a UR-W

Thu, 23 Jan 2025 12:20:00 +0100

Víme, že chladící skříně UR jsou oblíbené u mnoha našich zákazníků, a proto s potěšením oznamujeme uvedení nových verzí s energetickou třídou A: UR-X a UR-W.

Tyto chladící skříně mají vylepšený průtok vzduchu a limit zatížení a jako třešničku na dortu spotřebují o 47-57 % méně energie než jejich předchůdci.

Nové modely chladicích skříní TEFCOLD UR a UF

Mon, 18 Nov 2024 12:26:00 +0100

Naše oblíbené řady UR a UF se nyní rozrůstají o tři nové modely s praktickými policemi GN2/1. V nabídce naleznete chladicí a mrazicí skříně z nerezové oceli pro profesionální využití i elegantní celočerný model, který se hodí pro prezentaci potravin a nápojů.

Nerezová chladicí skříň - UR600SS

Nerezová mrazicí skříň - UF600SS

Chladicí skříň, prosklené dveře - UR600BG

Efektivní práce v profesionální kuchyni: Tipy a triky, které změní váš provoz

Tue, 12 Nov 2024 16:02:10 +0100

Jsou ráno, kdy všechno klape. Kuchaři vědí, co mají dělat. Suroviny jsou připravené, zařízení funguje, rytmus kuchyně je plynulý jako dobře naolejovaný stroj. A pak jsou ráno, kdy se všechno zasekne. Jeden přístroj nestíhá, druhý se čistí manuálně hodinu, třetí je na špatném místě a každý pohyb navíc stojí čas a nervy.

Rozdíl mezi těmito dvěma scénáři není náhoda. Je to výsledek promyšleného vybavení, správně nastavených procesů a zařízení, která skutečně pracují pro vás – ne vy pro ně. Efektivní práce v profesionální kuchyni začíná dřív, než se zapne první sporák. Začíná výběrem správného vybavení.

Tady je přehled tipů a triků, které v praxi fungují – a konkrétní zařízení z nabídky Horák Gastro, která vám je pomohou uvést do života.

Jak vybrat správnou chladicí nebo mrazicí techniku pro váš podnik

Mon, 21 Oct 2024 14:35:54 +0200

V gastronomii rozhodují detaily. Čerstvé suroviny, správná teplota a spolehlivé chlazení jsou základem každého provozu, kde záleží na kvalitě i tempu práce. Když technika funguje přesně tak, jak má, kuchyně běží plynule, personál se může soustředit na svou práci a vy máte klid, že jsou vaše suroviny v bezpečí.

Správně zvolená chladicí a mrazicí technika udrží potraviny déle čerstvé, zachová jejich chuť, vůni i kvalitu a pomůže vytvořit ideální podmínky pro jejich skladování. Zároveň může výrazně ovlivnit spotřebu energie a provozní náklady – každý den, každou hodinu.

Nejde ale jen o samotný výkon. Dobré gastro chlazení musí zapadnout do vašeho provozu. Musí nabídnout dostatek prostoru, pracovat spolehlivě i během náročného dne a být snadno přístupné pro obsluhu i údržbu.

V článku vám ukážeme, jak vybrat správné chladicí zařízení pro váš podnik a na co se při výběru zaměřit. Podíváme se na typy chladicích a mrazicích zařízení, kapacitu, teplotní rozsah, energetickou úspornost, praktičnost i snadnou údržbu.

Protože správně zvolené chlazení není jen spotřebič. Je to jistota, že vaše suroviny zůstanou čerstvé, provoz poběží bez zbytečných starostí a vaše kuchyně bude fungovat přesně tak, jak potřebujete.

Mytí nádobí jako klíč k hygieně: Rady pro správný výběr myček

Tue, 08 Oct 2024 14:03:26 +0200

Hygiena je jedním ze základních pilířů každého gastronomického provozu. Dokonale čisté talíře, průzračné sklenice a lesklé příbory vytvářejí pocit důvěry a profesionality, který hosté okamžitě vnímají.

Kvalitní profesionální myčka nádobí je proto nepostradatelným pomocníkem. Nejenže zajistí perfektní čistotu a hygienu, ale zároveň šetří vodu, energii i čas personálu.

V článku se dozvíte, jaké typy myček jsou k dispozici, na co se zaměřit při jejich výběru a jak zajistit, aby váš provoz splňoval ty nejvyšší hygienické standardy. ✨

Rychlá a kvalitní příprava jídla a troubou SO 4

Wed, 18 May 2016 08:38:00 +0200

Dokonalý pokrm za pár minut. Připravte panini, sendviče, toasty, pizzy nebo wrapy – až 6 kusů najednou - a to za méně než 2,5 minuty. Trouba pro rychlou přípravu disponuje precizní kontrolou páry a vzduchu. Tato revoluční kombinace umožňuje vařit, ohřívat a regenerovat jídlo rychleji a s vynikajícími výsledky. Vnitřek pokrmu dosahuje ideální teploty 65 °C, zatímco povrch zůstává křehký a křupavý, bez „gumové“ textury, kterou známe z mikrovlnné trouby.

Atraktivní cena není jedinou výhodou.